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1、鱼的鱼鲫花鱼又称桂鱼、做法做法鳜鱼、鲫花家常季花季花鱼 、鱼的鱼花鲫鱼。做法做法可以补五脏 ，鲫花家常季花益脾胃，鱼的鱼充气血 ，做法做法疗虚损 ，鲫花家常季花适用于气血虚弱体质，鱼的鱼可治虚劳体弱 、做法做法肠风下血等症 。这种鱼美味可口 。
2 、鲫花鱼洗净沥水，油锅烧温热 ，把鲫花鱼单面煎透 。向鱼锅加适量冷水 ，大火烧开 。加入事先切成块的嫩豆腐 ，加盐 、黄酒 、姜片去腥 ，小火慢炖至进味。小火炖半小时左右 。出锅前撒上黑胡椒粉 ，加点葱花配色更漂亮!美味又营养的鲫花鱼炖豆腐!此菜老少皆宜，特别适合儿童及产后哺乳的妈妈们 。
吉林市最有名的松花江，松花江盛产四中名贵特色淡水鱼?? ，称之为“三花一岛”这“三花一岛”分别是1.鳌花鱼（鳜鱼）、
2.鳊花鱼（边花鱼） 、
3.季花鱼（吉花鱼、鲫花鱼）和4.岛子鱼 。其中鳌花鱼适合炖鱼汤 ，也是价格最贵的 ，另外二花多为红烧和清蒸等做法 ，而岛子鱼多为油炸 ，外酥里嫩 。
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